FDA宣布禁用人造反式脂肪

    根据美国媒体的报道,美国食品药品管理局于当地时间11月7日宣布,基于现有的科学证据及专家委员会的结论,已决定初步禁用对人体健康不利的人造反式脂肪,并要求美国食品行业逐步淘汰人造反式脂肪。专家在接受新京报采访时表示,由于不同国家和地区之间的饮食结构存在差异,反式脂肪的摄入量也存在差别。目前我国居民总体摄入量仍处于安全范围以内,无需过度恐慌。

  反式脂肪酸延长保存时间,多在西点中使用

捕鱼大亨游戏

  中国营养学会常务理事、中国营养学会临床营养分会主任李淑媛介绍,反式脂肪并非捕鱼大亨游戏脂肪中天然存在的脂肪酸,是在油料加工过程中为适应市场需求产生的。在植物加工过程中通过加工工艺使脂肪酸的分子结构发生改变,形成反式脂肪酸。反式脂肪酸的使用有几个优点,首先,延长了食物的保存时间,另外,虽然外表与天然奶油相似,但在做点心、糕点类时加入反式脂肪酸往往味道更香,而且其成本低于天然奶油,这几个特点便使反式脂肪酸满足了市场的需求得到应用,一般来说,西点中使用反式脂肪酸的情况更多,目前反式脂肪酸较多存在于人造奶油、饼干、起酥类点心及方便面中。

  过量摄入或导致心血管疾病

  FDA同时指出,摄入反式脂肪会增加食品中低密度脂蛋白,即坏胆固醇的含量,从而增加人们罹患心脏病的风险。虽然在过去二十年间,人们的摄入量已经下降,但目前摄入反式脂肪仍是一个较为严重的公众健康问题,与此同时,这一决定或许能够防止美国每年20000人心脏病发作及7000人因心脏病发作而导致的死亡。

  “在最初应用时,人们对于使用反式脂肪酸的弊端并没有深刻的认识。西方人后来也发现,反式脂肪酸的过量使用与心血管疾病、老年痴呆及癌症等有一定的相关性,长期过量食用容易引起血管硬化及血管斑块等,”李淑媛告诉记者。

  亚洲国家摄入量相对较低

  由于不同国家的饮食结构及氢化油的使用情况都有区别,对于反式脂肪酸的管控也存在差别。美国的管控措施相对来说是比较严格的,而亚洲国家则相对宽松。以日本为例,通过对国民摄入量的评估后发现反式脂肪酸摄入量较低,因此并未对其采取明显的干预措施。

  - 国内现状

  居民摄入水平风险评估发布:摄入量总体安全

  根据世界卫生组织的建议,反式脂肪酸的供能比应低于1%。1捕鱼大亨游戏1月12日,国家食品安全风险评估中心发布了《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》报告。

(责任编辑:捕鱼大亨游戏)

本文地址:http://www.zzfeiyang.com/anquanguangzha/2021/0926/11986.html

上一篇:女友被当酒店妹乱摸 开枪寻仇误认色狼 下一篇:瑶瑶炫F弹娇喊肩膀重 身后转头男成亮点